野生種クミンシード
Wild Cumin Seed
美容・健康効果
クミン独特の香りの成分であるクミンアルデヒドは、消化液の分泌を促し、胃腸を温める作用があります。これにより栄養の吸収効率が高まり、身体の冷えを防ぎます。ビタミンやミネラルも豊富で、特に鉄分が多く含まれているため、貧血気味の女性の日常的な健康サポートとして非常に適したスパイスです。
- 消化吸収のサポート
- 抗酸化作用によるアンチエイジング
- 免疫力アップ
おすすめレシピ
ひよこ豆とクミンのフムス風ディップ
材料
- 水煮ひよこ豆 150g
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- クミンシード 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- フライパンでクミンシードを弱火で軽く乾煎りし、香りを引き出す。
- フードプロセッサーにひよこ豆、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れる。
- 乾煎りしたクミンシードの半量を加え、ペースト状になるまで撹拌する。
- 器に盛り付け、残りのクミンシードと追加のオリーブオイル（分量外）をかけて完成。